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食品知识

减少盐摄取量每年可拯救数百万人

      据外媒报道,《英国医学期刊(BMJ)》周三刊登一项最新研究称,全球民众只要少吃10%的盐,每年就能有百万条生命被拯救。

  据报道,研究人员推算,政府可推动公共服务项目,只要每年在每人身上花费10美分,就能大幅降低食盐引发的心脏病与中风有关的死亡率与致残率。

  研究人员表示,即便没有健康经费,我们发现一项由政府支持的全国性政策,可在10年内让民众的钠摄取量降低10%,具有成本效益。

  世界卫生组织(WHO)称,多数成人都食用超过每日2克的食盐建议最大摄取量,每年165万人死于心脏疾病。

  研究显示,降低盐类摄取的全国政策,可让高血压与心脏疾病患者人数降低。然而,全球极少国家评估过执行这类计划的成本。

  弗莱曼营养科学与政策学院研究人员莫扎法利研究团队,计算了183国实施这项政策的成本。

  他们分析了每国的年龄与性别分配,估算成本与健康效益,也统计由低盐饮食避免因健康状况不佳而损失的伤残调整生命年(disability-adjusted life years)年数。

  研究推论,减少盐量摄取10年,每年可避免约580万个伤残调整生命年,这10年每人平均仅需花费1.13美元。

研究指出,每年花费的健康成本,跟目前花在预防心血管疾病的药物大体相当。

本文摘自《中国食品网》

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