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行业动态

到2020年,近300项食品安全标准将出台

食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”,它既与人们的身体健康和生命安全紧密相连,又影响经济发展与社会稳定。近年来,我国食品安全风险不断前移,原料污染问题日益严峻,涉农企业渐成高危群体。从源头发展生态农业,严格把控中间环节,成为破解食品安全问题的新契机

日前,在国家市场监管总局和中国人民对外友好协会共同主办的“一带一路”生态农业与食品安全论坛上,与会专家一致认为,守卫百姓的食品安全,需要从田间到餐桌严格落实好食品安全共治机制,同时需要政府强化监管责任,各企业、单位共同努力。

杜绝源头污染

数据显示,我国平均每公顷化肥施用量是世界平均用量的4倍,农药年使用量达180万吨,其中超过50%的农药进入土壤和水体,甚至使病虫害的免疫能力增强。

一旦源头发生污染,后面再通过加工、包装、运输到餐桌,恐怕都无法解决前期遗留下的污染问题。食品安全事件频发在于对源头监管的忽视保护舌尖上的安全,空气、土壤、水等环境因素缺一不可。不仅如此,生态农业还要少用化肥化学农药,既要环保也要生态建设,致力于创造可持续发展的生态环境。

强化企业责任

在经济和贸易全球化的今天,“一个标准、一次认证、全球通行”成为食品安全的基础支撑和关键因素。

近年来,我国已完成5000项食品安全标准的清理整合,发布了1224项食品安全国家标准,持续完善食品安全标准体系建设。但与发达国家先进水平相比,我国农药、兽药残留及食品添加剂等安全标准还有较大不足,产品标准缺失、滞后问题仍比较突出。

在食品安全标准建立和更新中,少不了企业参与。企业应当作为标准制定的主体单位,标准才能更接地气、更具有实操性。只有当企业摆正守护食品质量的“高姿态”,才能灵活应对安全风险。

我国已建立了食品安全风险检测和风险评估制度,并在全国范围内兴起网络实验室和疾病检测医院,连续10年收集了2000多万个数据,开展了100多项风险评估,为食品安全标准制定和修订提供了科学依据。下一步,我国还将力争到2020年完成不少于300项标准制定,着力构建中国人自己的食品法典。

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